Can覺m覺z bir yiyecei 癟ekiyorsa bu ne anlama gelir?

襤nsan覺n can覺 bir ey 癟ekiyorsa v羹cudun ihtiya癟 duyduu bir besine dair sinyal verdii d羹羹ncesi olduk癟a yayg覺n. Ama bunun doruluk derecesi nedir?


Can覺m覺z 繹zellikle bir yiyecek 癟ekiyorsa onu yiyinceye dek tak覺nt覺 halinde bir arzuya d繹n羹羹r.oumuz yaam覺覺zd覺r bu hissi.

襤nsan覺n can覺 bir ey 癟ekiyorsa v羹cudun ihtiya癟 duyduu bir besine dair sinyal verdii d羹羹ncesi olduk癟a yayg覺n. Ama bunun doruluk derecesi nedir?

Yap覺lan arat覺rmalar, bu hissin bir癟ok nedeni olabileceini ve 癟ounun psikolojik olduunu ortaya koyuyor.

1900’lerin balar覺nda Rus bilim adam覺 襤van Pavlov, k繹peklerin yemek zaman覺 ile ilgili belli uyar覺c覺lara tepki olarak yemek beklediini ortaya koymutu. Pavlov deneylerinde k繹peklere zil sesine tepki olarak salya salg覺lamay覺 繹retmiti.

Pennington Biyomedikal Arat覺rma Merkezi’nden besin ve metabolizma konusunda arat覺rma yapan do癟ent John Apolzan’a g繹re, yiyecek arzusu esas olarak bu koullanma tepkisiyle a癟覺klanabilir.

“Televizyonda sevdiiniz bir program覺 izlerken s羹rekli m覺s覺r patla覺 yiyorsan覺z, o program覺 izlerken m覺s覺r patla覺 yeme arzunuz artacakt覺r” diyor Apolzan.

Bat覺da can覺m覺z覺n en 癟ok 癟ektii eylerden birinin 癟ikolata olmas覺, bu arzunun kayna覺nda herhangi bir besin eksikliinin yatmad覺覺n覺n g繹stergesi say覺labilir. Zira 癟ikolata b繹yle bir besin maddesi bak覺m覺ndan zengin deildir.

ikolatan覺n ortak bir arzu nesnesi olmas覺, bol miktarda feniletilamin maddesi i癟ermesine balan覺yor. Bu madde beynin, mutluluk hormonu olarak bilinen dopamin ve seretonin kimyasallar覺n覺 salg覺lamas覺n覺 tetikliyor.

Ancak 癟ikolata kadar arzulanmayan s羹t 羹r羹nleri gibi yiyeceklerde de bu molek羹l bol miktarda bulunuyor.

ikolata yediimizde feniletilamin maddesini par癟alayan bir enzim salg覺land覺覺 i癟in beyne fazla miktarda ulam覺yor.

Kad覺nlar aras覺nda 癟ikolata yeme istei erkeklerden iki kat daha fazla. Arat覺rmalar, 癟ikolatan覺n 繹zellikle adet d繹nemi 繹ncesi ve sonras覺nda Bat覺da en fazla arzulanan yiyecek olduunu g繹steriyor. Kan kayb覺 demir gibi baz覺 mineral eksikliklerine yol a癟sa da bilim insanlar覺 癟ikolatan覺n k覺rm覺z覺 et veya koyu yeil yaprakl覺 sebzeler kadar demir eksikliini gidermeyeceini s繹yl羹yor.

Ayr覺ca 癟ikolata yeme arzusunun ortaya 癟覺kmas覺nda hormonlar etkili olsayd覺 menopoz sonras覺nda bu arzunun artmas覺 gerekirdi. Ama menopoz sonras覺nda 癟ikolata arzusunun azald覺覺n覺 g繹steren k羹癟羹k 癟apl覺 bir arat覺rmadan s繹z ediliyor.

ikolata arzusunun Bat覺 toplumuna 繹zg羹 olmas覺 bunun kayna覺nda k羹lt羹rel nedenlerin olabileceini g繹steriyor. Bir arat覺rmada, ABD d覺覺nda domu bir kad覺n覺n 癟ikolata yeme arzusunu daha az hissettiini ve bu arzu ile adet (periyod) aras覺nda bir balant覺 kurmas覺n覺n 癟ok daha k羹癟羹k bir ihtimal olduunu g繹steriyor.

Arat覺rmac覺lar, kad覺nlar覺n 癟ikolatay覺 regl ile ilikilendirmesinin, “tabu” olan yiyecekleri bu d繹nemlerde yemelerinin daha kabul g繹r羹r olmas覺na bal覺yor. Bat覺 k羹lt羹r羹nde “zay覺f” kad覺n v羹cudunun ideal g繹r羹lmesi, 癟ikolata yeme arzusunun hakl覺 gerek癟elere dayand覺r覺lmas覺 alg覺s覺 yarat覺yor.

Baka bir arat覺rmada ise belli bir yiyecee duyulan g羹癟l羹 arzunun o yiyecei yeme istei ile o yiyecein t羹ketimini s覺n覺rlama istei aras覺ndaki 癟at覺madan kaynakland覺覺 ifade ediliyor. zellikle kad覺nlar bu nedenle o yiyecei yemekten sak覺n覺yor, bu ise onu yeme arzusunu daha da kam癟覺l覺yor.

Uzmanlar bunun negatif duygulara yol a癟t覺覺n覺, kiinin bu yiyecekleri t羹ketmesi halinde kendilerini k繹t羹 hissettiini ifade ediyor. Negatif ruh hali ise daha fazla yemeye yol a癟覺yor.

Arat覺rmalar 癟ikolata yeme arzusunun Bat覺’ya 繹zg羹 olduunu, Dou k羹lt羹rlerinde fazla yayg覺n olmad覺覺n覺 g繹steriyor.

Ayr覺ca yiyecekler i癟in duyulan arzuyu ifade eden kelimeler t羹m dillerin sadece 羹癟te ikisinde mevcut ve bunlar覺n 癟ou yiyeceklerden ziyade uyuturucu i癟in kullan覺l覺yor.

Bu kelimelerin tam olarak ne ifade ettii konusunda da fikir birlii bulunmuyor. Bu durum baz覺 farkl覺 his veya durumlar覺n da yiyecek arzusu olarak nitelendirilmesine neden olabiliyor.

Kaynak: BBC


Beendiniz mi? Arkadalar覺n覺zla Payla覺n!

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
1
omg
win win
0
win
Share via

Dutluk Dergi sitesinden daha fazla ey kefedin

Okumaya devam etmek ve t羹m arive eriim kazanmak i癟in hemen abone olun.

Okumaya Devam Edin

Send this to a friend